Descargar EBOOK Gestion de la produccion en cocina autor ROBERTO GONZALEZ CASTRO gratis online


Descargar EBOOK Gestion de la produccion en cocina autor ROBERTO GONZALEZ CASTRO gratis online Título Del Libro: Gestion de la produccion en cocina
Idioma del libro: ES
El formato de libro: PDF, Epub, Doc, Txt
El autor del libro: ROBERTO GONZALEZ CASTRO
El editor: No data
ISBN 13: mkt0002918423
El tamaño del archivo: 547 Kb

Read full description of the books:



El presente libro está dirigido principalmente a los estudiantes del módulo de Gestión de la Producción en Cocina del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Su contenido se ha desarrollado a partir de los currículos de las diferentes comunidades autónomas, y tiene como objetivo acercar al alumnado al mundo de la gestión productiva en una cocina. Consta de 7 Unidades en las que, de forma clara, didáctica y práctica, se pretende dar a conocer los contenidos que componen cada tema. Se comienza por el diseño y la estructura de la cocina, los factores que determinan el sistema de gestión, los procesos de producción, la gestión productiva (contabilidad culinaria), el APPCC para el sistema de gestión en la producción, las normas de etiquetaje y, por último, se aplica la gestión a la técnica del vacío, en la que se explican detalladamente todos los beneficios productivos que esta nos ofrece. En definitiva, se trata de un libro completamente actualizado, fácil de asimilar y dinámico en su planteamiento para que docentes, alumnos y cualquier otra persona interesada en la materia logren una adecuada y completa formación en el campo de la gestión productiva en cocina.


El autor es ROBERTO GONZALEZ CASTRO escribió un interesante libro titulado Gestion de la produccion en cocina. El libro de la publicó la editorial No data, y en este momento por el libro de Gestion de la produccion en cocina PDF ISBN (mkt0002918423) es necesario pagar 15.00 euros por copia. Sin embargo, en nuestro sitio, Le ofrecemos descargar el libro Gestion de la produccion en cocina EPUB y otros formatos totalmente gratis para leer en el ordenador u otros dispositivos electrónicos. Con nosotros usted puede encontrar otros libros del autor ROBERTO GONZALEZ CASTRO, que te pueden gustar, igual que el libro de Gestion de la produccion en cocina EPUB. Únete a nuestra comunidad y recibe gratis el libro de Gestion de la produccion en cocina EPUB y otros, no menos interesantes de la edición.




Descargar en PDF Gestion de la produccion en cocina PDF
Descargar en EPUB Gestion de la produccion en cocina EPUB
Descargar en DOC Gestion de la produccion en cocina DOC
Descargar en TXT Gestion de la produccion en cocina TXT



Última descarga: días atrás

Reseñas de libro Gestion de la produccion en cocina


Adrian

No es el caso cuando se puede decir que el libro es mejor.

Nicolas

Hay claras desventajas

Marta

estoy absolutamente de nada, no entendía del libro

Alvaro

El libro ha traído cambios en la vida!

Maria

el teléfono tiene que conducir para proteger contra los robots he introducido el teléfono y descargado sin necesidad de registro




Añadir comentario




Descargar EBOOK Gestion de la produccion en cocina autor ROBERTO GONZALEZ CASTRO gratis online

PDF: gestion-de-la-produccion-en-cocina.pdf Gestion de la produccion en cocina PDF
EPUB: gestion-de-la-produccion-en-cocina.epub Gestion de la produccion en cocina EPUB
DOC: gestion-de-la-produccion-en-cocina.doc Gestion de la produccion en cocina DOC
TXT: gestion-de-la-produccion-en-cocina.txt Gestion de la produccion en cocina TXT